Willkommen im

Club der KÖche
Freiburg & Breisgau e.V.

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Informationen

Wie bieten, allen interessierten, viele Informationen rund um das Kochen sowie den Beruf und der Ausbildung des Koches.

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Angebote

Für jeden der sich gerne weiterentwickeln oder bilden möchte haben wir interessante Veranstaltungen im Angebot.

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Tipp´s & Trick´s

Probleme - nennen wir Herausforderung! Mit unseren Tipp´s & Trick´s kommt jeder bequem ans Ziel! „Kollegen helfen immer Kollegen“

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Aktuelles

Aktuelle Themen in der Kurzübersicht

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19 NOV
Infomat

Am Dienstag, 19.11.2019 ab 9:30 Uhr findet der

„Tag der Köche“ in der Eventscheune Goldener Adler in Oberried statt.

Unter anderem mit zwei Sternekoch Peter Hagen Wiest, vom Restaurant Ammolite Europapark Rust
Tagesthema: Regionalität trifft Spitzenküche. Wir haben tolles und vielseitiges Tagesprogramm organisiert. Zögert nicht und nehmt auch eure Azubis mit!

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27 sep
Infomat


Mittwoch, den 25.09.2019 von 13:00 Uhr bis 17:30 Uhr fand ein Edelfischseminar in Freiburg in den Räumen der Deutschen See statt. Nach einer interessanten Einführung kam die Warenkunde im Rahmen einer Betriebsführung. Es wurden viele verschiedene Fische gezeigt und die Merkmale besprochen.


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08 MÄRZ
Infomat

Die Gewinner der Städtemeisterschaft 2019!


1. Platz
Kröning, Max Tilman / Franz Keller Schwarzer Adler (Vogtsburg-Oberbergen)

2. Platz
Hofmann, Tim / Gasthaus Rössle (Elzach)

3. Platz
Bischof, Tobias / Gasthaus Rössle (Elzach)


 





KÜCHE - Fachmagazin für ProfikÖche

Spannende Themen, aktuelle Trends und das neuste aus dem Verband und seinen Landesverbänden und Zweigvereinen: Das alles gibt es in der KÜCHE. VKD-Köche und -Köchinnen erhalten das Fachmagazin für Profiköche mit ihrer Mitgliedschaft kostenlos – und seit Kurzem auch online.

KÜCHE – Allgemein

Seit 135 Jahren ist die KÜCHE, herausgegeben vom Verband der Köche Deutschlands e.V., das zentrale Sprachrohr der Profiköche in Deutschland. Praxisnah, fundiert und nutzwertig informiert das Fachmagazin Köchinnen und Köche in der Individual-, Hotel-, Betriebs- sowie Sozialgastronomie über alle wichtigen Themen ihres beruflichen Alltags. Im VKD Magazin erfahren die Leser zusätzlich Neuigkeiten aus dem Verband, seinen Landesverbänden und Zweigvereinen. Für VKD-Mitglieder ist das Magazin kostenlos und kann seit 2019 auch online eingesehen werden– sogar schon einige Tage bevor es im Briefkasten liegt.

KÜCHE - Abonnement

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Konrad Hurter
Berner Straße 26
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E-Mail: konrad.hurter@club-der-koeche-freiburg.de

Foto: VKD/Philippe Arlt




Bilder

Wir möchten hier mit ein paar Bildern Einblicke in unsere Arbeit und das Vereinselben geben.